维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素,共计13种。
水溶性维生素包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)、维生素B12(氰钴胺)等8种;脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等4种。
这些维生素对人体的作用各不相同,例如维生素C(抗坏血酸)可以增强免疫力、促进铁吸收、促进胶原蛋白合成;维生素D可以促进钙的吸收和利用;维生素K可以促进血液凝固等。
需要注意的是,维生素虽然对人体健康有很多益处,但是过量摄入也会对身体造成危害。因此,应该根据个人需要和医生建议合理补充维生素。此外,脂溶性维生素在体内可以积累,过量摄入可能会导致中毒,因此不建议长期过量补充。