山药绿了还能吃吗山药绿了还能吃吗_生活常识

创始人

2024-11-04 10:40:59

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山药绿了还能吃。

山药是一种贮藏性根茎类蔬菜，绿色的山药表面可能会长出一些细小的毛发，这是山药发芽的表现，但这并不影响食用。如果山药表面出现了一些绿斑点，这是山药表面的酵素活性导致的氧化反应，虽然会影响山药的口感，但是并不影响人体健康，仍然可以食用。

需要注意的是，如果山药表面有明显的腐烂或霉变现象，应当避免食用，以免对人体健康造成损害。此外，如果对食用山药的色泽和口感有要求，建议选择外表没有绿斑点的山药。

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