什么叫蚕豆病,有什么危害_生活常识

创始人

2024-11-04 06:20:39

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蚕豆病是一种由于摄入蚕豆类食物引起的疾病，会导致溶血性贫血和神经系统损害等症状。

蚕豆病是由于蚕豆中含有的一种叫做草酸的物质与钙结合形成草酸钙，被摄入后会影响人体钙的吸收和利用，导致一系列症状。其中最常见的是溶血性贫血，表现为疲劳、心悸、气促等症状，严重的还会出现黄疸和尿色变暗。此外，蚕豆病还会引起神经系统损害，表现为手脚麻木、肌肉无力等症状。

需要注意的是，蚕豆病主要是由于大量摄入蚕豆类食物引起的，因此在饮食中要适量食用，尤其是对于有贫血、肝病、肾病等病史的人群更应该注意。同时，在食用蚕豆时还应该注意将其煮熟，煮汤时不要加入醋等酸性物质。

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