春天土豆生芽还能吃吗_生活常识

创始人

2024-10-29 11:01:04

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春天土豆生芽还能吃。

土豆生芽是因为存放环境潮湿，导致土豆膜质受损，淀粉分解产生淀粉酶，从而分解淀粉，形成芽眼。虽然土豆生芽后会产生一些毒素，但只要去掉芽眼和周围的绿色部分，还是可以安全食用的。土豆生芽的部分含有更多的维生素C和其他营养物质，但口感可能会稍微变硬一些。

需要注意的是，在去掉芽眼和绿色部分后，土豆应当充分煮熟，以确保安全食用。此外，存放土豆时应保持干燥，避免潮湿环境，以减少土豆生芽的可能性。

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