肝内胆管结石可以吃低脂肪食物、高纤维食物、富含维生素C的食物、富含维生素B6的食物以及富含钙的食物等，详情如下：

1. 低脂肪食物：肝内胆管结石主要由胆固醇组成，摄入过多的脂肪会增加胆固醇的生成和胆汁的浓度，进而刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，对结石形成和胆囊功能恢复不利。因此，选择低脂肪食物可以减少胆固醇的摄入，降低结石形成的风险。

2. 高纤维食物：高纤维食物能促进胃肠蠕动，增加排便次数，减少胆固醇在肠道内的吸收，有利于胆固醇代谢和结石的预防。此外，高纤维食物还可以帮助控制体重，减少肥胖对结石形成的影响。

3. 富含维生素C的食物：维生素C能够促进胆囊内胆汁的稀释，减少胆固醇结晶的凝聚，从而预防结石的形成。柑橘类水果、草莓、西红柿等都是富含维生素C的食物。

4. 富含维生素B6的食物：维生素B6可以促进胆囊内胆汁中胆酸的溶解，减少胆汁中胆固醇的含量，降低结石形成的风险。鸡肉、鱼类、豆类和坚果等都富含维生素B6。

5. 富含钙的食物：适量摄入富含钙的食物可以帮助减少胆固醇的吸收和胆固醇结晶的凝聚，从而预防结石的形成。牛奶、豆腐、鱼虾等都是富含钙的食物。

需要注意的是，在饮食调理过程中，应适量摄入食物，避免暴饮暴食和过度节食，保持饮食的平衡和多样性。此外，个体差异较大，具体的饮食方案还需根据患者的具体情况和医生的建议来制定。在饮食调理的同时，还应注意养成良好的生活习惯，保持适度的运动和合理的作息时间，有助于促进胆囊的胆汁排泄和结石的预防。