斑秃禁止吃刺激头皮的食物，如辛辣、烟酒等；可以吃均衡营养的食物，如蔬菜、水果、鱼类、豆类和富含锌的食物等。

1. 蔬菜：蔬菜富含维生素和矿物质，有助于头发生长和头皮健康。特别是绿叶蔬菜如菠菜和西兰花，含有丰富的叶酸和维生素C，可以促进头发生长和保持头皮健康。

2. 水果：水果含有丰富的维生素和抗氧化物，有助于促进血液循环和头发生长。柑橘类水果富含维生素C，有助于头发强健；坚果类水果如核桃和杏仁富含不饱和脂肪酸，有助于保持头皮健康。

3. 鱼类：鱼类富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于头发生长和头皮健康。鱼类中的Omega-3脂肪酸可以减少炎症反应，促进头皮血液循环，有助于防止脱发。

4. 豆类：豆类富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于头发生长和头皮健康。豆类中的蛋白质可以提供头发所需的营养，维生素B和矿物质可以促进头发的生长和保持头皮健康。

5. 富含锌的食物：锌是头发生长所必需的微量元素之一，可以促进头发的生长和修复。富含锌的食物包括瘦肉、海鲜、豆类和坚果等，适量摄入可以维持头发健康。

需要注意的是，斑秃患者应避免食用刺激头皮的食物，如辛辣食品、烟酒和咖啡等，因为这些食物可能加重头皮的炎症反应，加速脱发的进程。同时，饮食要均衡，合理摄入营养，并保持良好的生活习惯，如定期锻炼和充足的睡眠，有助于维持头发健康。